Esta vinagreta vegetal está hecha sin huevo y con vinagre de arroz o manzana, más suaves que el de vino.
Ingredientes: 2 – 3 cucharadas soperas de vinagre de arroz o de manzana, 1 cucharada de postre de mostaza, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de salsa de soja, ½ cebolleta picada fina.
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes menos la cebolleta picada, rebajándolos con un poquito de agua si fuera necesario, hasta obtener una salsa cremosa y fluida.
2. Añadir la cebolleta picada y remover para mezclar todo bien.
3. Servir.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
