Las verduras a la plancha se hacen en pocos minutos y son una forma sana y deliciosa de incluir verduras en nuestros menús
Ingredientes: 1 – 2 cebollas, 1 – 2 boniatos, 1 – 2 remolachas, agua, salsa de soja, tomillo seco y aceite de oliva.
ALIÑO: cualquiera de nuestro gusto (ver sección aliños).
Preparación:
1. Lavar y cortar las verduras en rodajas de 1 cm de grosor.
2. Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos el tomillo y vamos poniendo las rodajas de verdura, salpicándolas con unas pizcas de sal.
3. Tapamos y dejamos que se hagan lentamente por una cara, luego les damos la vuelta y por la otra.
4. En los minutos finales, añadimos el aliño y dejamos que las verduras se impregnen, sin quemarlo (fuego bajito).
5. Apagar y dejar reposar en la misma sartén hasta el momento de comerlas.
6. Servir con cebolleta o perejil fresco picados.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
