sopa aromática de bulbo de hinojo

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Contenidos del artículo

El bulbo de hinojo da a esta sopa un delicioso e inconfundible toque aromático.

Ingredientes: 1 bulbo de hinojo pequeño, 6 ó 8 setas shiitake frescas (en su defecto, champiñones), ¼ de coliflor, aceite de sésamo, sal marina, salsa de soja, 1 litro de agua.
Preparación:
1. Lavamos las verduras y las cortamos: El bulbo en cuadritos y la parte verde picadita, la coliflor en florecitas pequeñas y los troncos en rodajitas. Tanto si usamos shiitake frescas como champiñones, los cortamos en láminas.
2. Ponemos el aceite de sésamo en el fondo de una olla y salteamos las verduras a fuego medio con una pizca de sal 3-4 minutos.
3. Añadimos el agua y llevamos a ebullición.
4. Cuando rompe a hervir bajamos un poco el fuego, tapamos y dejamos hervir suavemente 10 minutos.
5. Bajamos el fuego al mínimo y condimentamos con 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja, según queramos la sopa más o menos salada, removiendo 1 ó 2 minutos, sin que hierva. Apagar y servir.

Alimentos

2 Comentarios


Valeria Puriche
26 marzo, 2018 at 8:10 pm
Responder

Hola Rosa.
Se puede condimentar esta sopa con miso o con pasta umiboshi???

Muchas gracias antemano.


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