Otro verano que se acaba, ya está el otoño llamando a nuestra puerta… ¡y no nos queda otro remedio que abrírsela! Todo tiene su lado positivo, y el otoño no es una excepción: […]
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Gluten: ¿el malo de la película? Entre las últimas modas en el ámbito de la alimentación humana destaca por su popularidad y amplia repercusión mediática y económica la dieta sin gluten. El gluten no es más que […]
La cocina está “de moda” La cocina, ese arte cotidiano, esa labor alquímica que, gracias al uso hábil del fuego y a la combinación acertada de ingredientes y condimentos, nos permite transformar los alimentos que […]
El hombre moderno se ha alejado tanto de sus raíces que hoy en día la posibilidad de no enfermar nos parece utópica… y sin embargo, ha existido una raza de hombres sin enfermedades: LOS HUNZAS. La doctora Catherine Kousmine, pionera […]
En la escuela de cocina Rosa Tugores tratamos de contagiar nuestro amor por la cocina casera, de toda la vida, hecha al calor y al amor del hogar… porque nuestra moderna sociedad de consumo, en su loca carrera hacia ninguna […]
Efectos de los alimentos en tu cuerpo, mente y emociones: ¿cómo te afecta lo que comes? Los alimentos tienen efectos físico-energéticos concretos en nosotros: Vivimos en un mundo dual, en el que el movimiento y todos los fenómenos surgen de […]
Cómo preparar paté de tempeh ¿Aún no conoces el tempeh? Es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, de intenso sabor y sin apenas grasas. Este pate de tempeh, además de original, es nutritivo y sano, una alternativa saludable […]
Este sencillo pate de zanahoria y olivas es ideal para bocadillos, para acompañar verduras prensadas o al vapor o para tentempiés, extendido sobre una tostada. Ingredientes: 2 puerros, 2 zanahorias, 6 cebolletas, 12 olivas, 1 cucharada de tahín, 1 cucharada […]
Delicioso pate de bonito y tofu, una alternativa sana al foie gras. Aguanta en la nevera hasta 5 días… pero no durará tanto, ja ja ja! Ingredientes: 1 bote de bonito, 1 paquete de tofu fresco, 1 cs de mostaza, […]
Este sencillo paté de tofu y miso se puede guardar en un bote de vidrio en la nevera, donde aguanta hasta 5 días. Es ideal para bocadillos, para acompañar verduras prensadas o al vapor o para sencillos tentempiés, extendido sobre […]
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