Receta para preparar esta Salsa de champiñones:
Esta salsa de champiñones puede utilizarse para acompañar espaguetis, canelones, macarrones, arroz hervido, carnes o pescados a la plancha… Se puede guardar en la nevera y calentar en el momento de servir.
Ingredientes para esta receta:
12 champiñones en láminas
1 cebolla en medias lunas
aceite de oliva
1 cucharada sopera de tomillo seco
sal marina.
Preparación de la salsa:
1. Lavamos y cortamos los champiñones.
2. Lavamos la cebolla y la cortamos en medias lunas.
3. Sofreímos la cebolla 10 – 12 minutos en una sartén con un fondo de aceite de oliva y una cucharadita de café de sal.
4. Añadimos los champiñones, el tomillo seco, una pizca más de sal, y seguimos sofriendo 5 minutos más.
5. Cubrimos con agua que sobrepase en un dedo el volumen de la verdura y dejamos que hierva tapado unos 4 minutos. Tiene que quedar caldoso.
6. Poner en el vaso de la trituradora y triturar hasta obtener una salsa espesa.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
