La salsa de calabaza casa con seitán, carnes y pastel o hamburguesas de mijo.
Ingredientes: 1 ó 2 rodajas de calabaza, ½ diente de ajo, unas hojitas de perejil, 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de salsa de soja o 1 cucharada de postre de sal.
Preparación:
1. Cocer la calabaza al vapor unos 12 – 15 minutos: debe quedar tierna.
2. Retirar la piel de la calabaza y triturarla con los demás ingredientes hasta conseguir una salsa fluida. Si hace falta, podemos añadir agua de la cocción para conseguir el espesor deseado.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
