salsa de calabaza

Rosa Tugores

Rosa Tugores

La salsa de calabaza casa con seitán, carnes y pastel o hamburguesas de mijo.

Ingredientes: 1 ó 2 rodajas de calabaza, ½ diente de ajo, unas hojitas de perejil, 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de salsa de soja o 1 cucharada de postre de sal.
Preparación:
1. Cocer la calabaza al vapor unos 12 – 15 minutos: debe quedar tierna.
2. Retirar la piel de la calabaza y triturarla con los demás ingredientes hasta conseguir una salsa fluida. Si hace falta, podemos añadir agua de la cocción para conseguir el espesor deseado.

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