Sencilla y sabrosa Sopa de coliflor
Sencillo y rico mousse de higos secos, además un producto típico de Mallorca que nos ofrece un mundo de posibilidades sanas y deliciosas de endulzar sin azúcar.
Aunque proponemos hacer este delicioso mousse de higos con leche de avena y yogur de soja, también se puede hacer con leche y yogur de origen animal (de vaca o cabra):
Ingredientes necesarios para la sopa de coliflor:
¼ coliflor en flores pequeñitas o en láminas
½ cebolla en lunas finas
Aceite de sésamo
1 c.s. de miso de cebada
Raíz de jengibre fresca
1 litro de agua
Sal marina
Cebolleta picada.
Preparación de la sopa de coliflor:
Es una receta sencilla y fácil para acompañar alguna de nuestras recetas del Curso de Macrobiótica o en el canal de Youtube de la Escuela.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
8 Comentarios
Hola, Rosa.
¿Se puede usar en esta receta aceite de sesamo tostado?
Gracias.
Hola Valeria,
El aceite de sésamo tostado no es adecuado para usar en cocción, porque como se extrae del sésamo tostado, ya ha pasado por una cocción previa, por tanto someterlo a una nueva cocción no es aconsejable.
Mejor en crudo, en aliños y salsas, o al final de salteados o woks, como toque de sabor.
Saludos!
Como hacer un caldo de verduras, y como y cuando puedo comer la remolacha…he visto varías recetas de caldo en otros sitios,pero muchos van en contra de lo que he aprendido con usted …muchas gracias Rosa por su universo de enseñanzas y aprendizaje