¿Por dónde empiezo?
Curso de Iniciación a la Macrobiótica

Déjame adivinar: quieres probar la Macrobiótica pero no sabes por dónde empezar.

Has visto algunos vídeos, has asistido a clases de cocina o has probado la comida macrobiótica y te atrae, pero también te parece rara y difícil de aprender y de incorporar a tu cocina diaria.

Muchas personas empiezan y al poco tiempo lo dejan, porque no llegan a desarrollar la base mínima imprescindible para realmente disfrutar de las delicias y los beneficios de esta peculiar alimentación, que resulta chocante para nuestra mente analítica, educada a lo occidental.

Por dónde empiezo - Cocina Macrobiótico 3
Por eso creé este curso de iniciación llamado ¿Por dónde empiezo?, para que de una manera sencilla y ágil puedas incorporar a tu vida esta maravillosa forma de cocinar y comer.

Lo que comes a diario cambia la condición de tu cuerpo físico-energético, y ésta a su vez influye en tu estado mental y emocional.

La cocina Macrobiótica enseña precisamente a comer teniendo en cuenta la energía de los alimentos y cómo influye en ti.

Gracias a estas enseñanzas podrás crear menús equilibrados que te darán estabilidad, fuerza y vitalidad.

Basada en la antigua Medicina China y su estudio de las energías, conocido como la filosofía del yin y el yang, es la propuesta de alimentación y de vida más completa y fascinante que he probado, y una de las que tienen mayor sentido y profundidad.

Sin embargo, muchas personas lo ven demasiado complicado y se desaniman enseguida.

Por eso creé este curso de iniciación llamado ¿Por dónde empiezo?

Imagínate disfrutar cocinando y comiendo sano, rico y equilibrado
Imagínate radiante, en forma y desbordante de energía
¿cómo crees que cambiará tu vida?

Curso ¿Por dónde empiezo?

Precio original 400€

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¿Qué incluye este Pack?

1. Menús equilibrados

*Menús macrobióticos: equilibrio en tu plato.
*¿Por qué esta estructura genera equilibrio?
*Algunas claves imprescindibles.
*Combinar bien los alimentos.

Quiche de tofu con Estofado de verduras de invierno
Pan con paté vegetal y Wok judías verdes
Espaguetis carbonara y Wok verduras
Cuscús básico y humus
Arroz Brut y ensalada

2. Recetas básicas

*Arroz integral (hervir)
*Arroz basmati (hervir)
*Bulgur (hervir)
*Cuscús (hervir)
*Garbanzos (hervir)
*Mijo (hervir)
*Pasta integral (hervir)
*Quinoa (hervir)
*Trigo sarraceno (hervir)

3. Cereales integrales

*La mejor gasolina para tu cuerpo: Cómo regular tu nivel de glucosa.
*Gana estabilidad, fuerza y resistencia con los cereales integrales, eje principal de una alimentación equilibrada.
*Principales cereales integrales: características, efectos energéticos y beneficios.
*Pastas y sémolas integrales: características, efectos energéticos y beneficios.
*La cuestión del gluten: ¿es realmente “el malo de la película”?
*Pan, copos y harinas: cómo cocinarlos y consumirlos correctamente.

Recetas con cereales integrales:
– Arroz mediterráneo
– Arroz brut vegano
– Cuscús integral (taboulé)
– Mijo (pastel)
– Mijo de verano
– Pasta: espaguetis carbonara vegetales
– Pasta: ensalada sencilla con tofu
– Quinoa con olivas
– Quinoa con verduras
– Trigo sarraceno: ensaladilla

4. Proteínas: legumbres, pescado, seitán, tempeh y tofu

*Qué son las proteínas y para qué las necesitamos.
*Reducir carnes, huevos y lácteos favorece tu salud y longevidad.
*Las proteínas vegetales: ventajas e inconvenientes.
*Principales proteínas vegetales: características, propiedades y beneficios.
*Los lácteos: si quieres salud, no bebas leche.
*Daños para la salud del consumo diario de lácteos
*Las leches vegetales: ¿Por qué no son un buen sustituto de la leche animal?
*Pescado y marisco: claves para integrarlos en una alimentación equilibrada.

– Legumbre: garbanzos al curry
– Legumbre: guiso de alubias blancas
– Legumbre: ensalada fresca de lentejas
– Pescado: guiso fácil de merluza
– Seitán agridulce
– Seitán guiso fácil
– Tempeh a la plancha con salsa de mostaza
– Tempeh nuggets
– Tofu revoltillo
– Tofu quiche
– Queso de tofu

5. Verduras y frutas

*Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar.

– Ensalada china
– Ensalada verde 2
– Ensalada hervida de invierno
– Ensaladilla de verduras a las finas hierbas
– Estofado verduras de invierno
– Hervir judías verdes
– Hervir verduras (brócoli)
– Hervir zanahoria
– Verduras escaldadas con ajo y perejil
– Verduras la vapor
– Verduras a la plancha
– Wok de judías verdes con pasas y piñones

6. Salsas, aliños y condimentos

*Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores.
*Estudio energético de los condimentos: aprende a usarlos en tu beneficio.
*Polarizar: cómo convertir tus platos en una inyección de bienestar y equilibrio.
*¿Qué pasa cuando no polarizamos?… o cómo la ignorancia energética te puede enfermar.

– Aliño agridulce chino
– Aliño agridulce con vinagre de arroz
– Aliño agridulce de jengibre
– Aliño de ajo y perejil
– Aliño de almendras y vinagre
– Aliño fácil de limón
– Aliño fácil de mostaza
– Aliño mediterráneo
– Salsa agridulce sencilla
– Salsa de hojas de nabo
– Salsa de mostaza al curry
– Salsa de zanahoria
– Salsa finas hierbas
– Vinagreta

7. Desayunos y meriendas

*Desayunar bien: ¿por qué nos cuesta tanto?
*Ideas útiles para desayunar y merendar sano.

– Crema de arroz y avena
– Pan integral de espelta
– Pastel de polenta con paté vegetal
– Paté de tofu y caballa
– Paté de champiñones
– Paté de pimientos

8. Técnicas básicas

– Ajo y perejil: picadillo
– Apio: pelarlo/cuadritos
– Brócoli: aprovechar troncos/florecitas
– Calabacín en dados
– Calabacín en láminas
– Cebolla en cuadritos
– Cebolla en medias lunas
– Cebolleta picar
– Cebolleta en juliana
– Col en juliana fina
– Coliflor en florecitas
– Champiñones en dados
– Champiñones en juliana
– Champiñones en láminas
– Jengibre: exprimir jugo
– Judías verdes en tronquitos
– Limón rallar
– Método rodado: con boniatos, puerros y zanahorias
– Pepino en daditos mini
– Pimientos: asar
– Rabanitos: dados
– Puerros: picar
– Puerros en rodajas diagonales
– Puerro en rodajas
– Zanahorias en cerillas
– Zanahoria en dados
– Zanahoria en flores
– Zanahoria en láminas
– Zanahoria en rodajitas
– Tomate en daditos

-Cómo organizar tu nevera
– Freír y rebozar
– Tostar almendras y avellanas
– Tostar semillas de calabaza, girasol y sésamo

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¿No te decides?
Deja que te cuente algo más:

Este curso no es mera teoría: está basado en mi propia experiencia como profesora y consultora y la de los cientos de alumn@s que han pasado por mi escuela a lo largo de 20 años. 

Muchas personas han mejorado su calidad de vida gracias a la cocina sana y consciente que comparto en mis clases.

No esperes más y descubre estas valiosas enseñanzas, que desde la antigüedad han perdurado hasta nuestros días para proporcionarnos equilibrio, bienestar y salud.

En tu vida habrá un antes y un después del
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¿Aún no me conoces?

Soy Rosa Tugores, fundadora y directora de la Escuela de Cocina Macrobiótica, donde cocina y salud van de la mano.

Soy profesora y consultora de cocina sana, cocina energética y macrobiótica, y experta en fitoterapia y espagiria.

Mi misión es que consigas tu sueño de disfrutar comiendo sano, y te mantengas joven y vital por muchos años.

¿Te apuntas a mi escuela?

Escuela Macrobiótica Mediterránea

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