¿Quieres prepara este rico postre? Fresas maceradas con Mousse de higos
Estas fresas maceradas con mousse de higos son un postre digno de los mejores restaurantes. En otra receta de la Escuela explicamos como realizar el mousse de higos.
Ingredientes
½ kg fresas frescas
½ limón
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz o de manzana
1 cucharada sopera de esencia de rosas para cocinar (opcional)
4 cucharadas de miel de trigo (o de abeja de calidad)
sal marina.
*DECORACIÓN: Hojas de hierbabuena fresca.
Preparación del postre
1. Lavar las fresas, cortarlas en mitades o láminas y ponerlas en una fuente de vidrio o cerámica.
2. Rociarlas con unas gotas de zumo de limón.
3. Añadirles el vinagre, la esencia de rosas (optativa), la miel, una pizca de sal marina y mezclar con cuidado.
4. Tapar y dejar macerar un mínimo de 2 horas o toda la mañana.
5. Llenar con las fresas maceradas la mitad de copas o boles individuales y cubrir con el mousse de higos.
6. En el momento de servir, decorar cada copa con una hojita de hierbabuena fresca.
Es una receta sencilla y fácil para acompañar alguna de nuestras recetas del Curso de Macrobiótica o en el canal de Youtube de la Escuela.
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
