Fideos salteados con verduritas

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Rica y sencilla receta de fideos salteados con verduras

Los fideos salteados con verduritas gustan a toda la familia, son rápidos y fáciles de hacer y, si usáis fideos integrales, este plato es altamente nutritivo y saciante.


Ingredientes para esta receta:

250 gramos de fideos integrales
1 zanahoria en cerillas
1 ó 2 cebolletas en cerillas (incluyendo la parte verde)
Una hoja de col en tiritas finas
Pipas de calabaza tostadas
15 olivas partidas
2 -3 cucharadas soperas de aceite de sésamo
Sal marina

Preparación de fideos salteados con verduras

  1. En una olla o cazuela sin tapa ponemos a hervir agua abundante con una cucharadita de café de sal. Cuando hierve echamos los fideos y los dejamos de 8 a 10 minutos (o el tiempo que indique el paquete). 2. Echarlos a un colador y escurrir, rociándolos con un poco de aceite de sésamo para que no se peguen y un chorrito de salsa de soja para dar sabor. 3. Lavamos y cortamos las verduras. Abrimos las olivas en dos mitades, quitando el hueso, y las reservamos. 4. Calentamos una sartén o wok en seco, echamos un chorrito de aceite de sésamo que cubra el fondo, las verduras con unos pellizcos de sal y salteamos a fuego vivo unos 7 ó 8 minutos, removiendo continuamente con unas espátulas. 5. Bajamos el fuego, echamos los fideos y las olivas, y salteamos 1 ó 2 minutos más con el fuego al mínimo. 7. Apagamos y servimos adornados con pipas de calabaza tostadas ó con trocitos de nuez.

Es una receta sencilla y fácil para acompañar alguna de nuestras recetas del Curso de Macrobiótica o en el canal de Youtube de la Escuela.

Fideos-salteados-con-verduritas

Alimentos

1 Comentario


Ana R
29 agosto, 2022 at 12:16 am
Responder

Hola Rosa!
Que privilegio poer aprender de tu gran talento, conocimientos y experiencia.
Que Dios te bendiga y todo lo que haces para enseñar a otros a fomentar una buena salud!
Soy Ana R. Tengo 67 años y soy Mexicana.
Bendiciones


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