Técnicas básicas

Duración 0 week
Skill Level hh
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Para comer sano es imprescindible adquirir agilidad y destreza en el corte de vegetales. Conozco personas que no comen más sano simplemente porque no son hábiles cortando las verduras. En este módulo encuentras más de 30 vídeos en los que enseño y explico las principales técnicas de corte de verduras. Además, muestro cómo manejar correctamente el cuchillo nakiri japonés, que es el más apropiado para el corte de vegetales. Y también técnicas y consejos sobre cómo organizar tu nevera, cómo freír, rebozar, hacer tempura, tostar semillas y frutos secos. Es un módulo clave en tu camino hacia una alimentación sana. Qué, te animas a aprender conmigo?

Técnicas básicas
- Picadillo de ajo y perejil
  07 min
- Pelar alcachofas
  04 min
- Apio en cuadritos
  02 min
- Brócoli en florecitas
  04 min
- Boniato en dados
  02 min
- Bulbo de hinojo en cuadritos
  04 min
- Calabacín en carpaccio
  03 min
- Calabacín en dados
  05 min
- Calabacín en láminas
  01 min
- Calabaza en dados
  09 min
- Cebolla en cuadritos
  04 min
- Cebolla en juliana
  02 min
- Cebolla en medias lunas
  03 min
- Cebolletas en cuadritos
  02 min
- Cebolleta en juliana
  03 min
- Picar cebolleta
  04 min
- Champiñones en dados
  03 min
- Champiñones en juliana
  01 min
- Champiñones en láminas
  02 min
- Col en juliana fina
  05 min
- Arreglar coles de bruselas
  03 min
- Coliflor en florecitas
  04 min
- Espesar mermeladas
  07 min
- Freír rebozados
  03 min
- Exprimir jengibre en su jugo
  03 min
- Judías verdes en tronquitos
  03 min
- Ralladura de limón
  05 min
- Manzanas en láminas
  03 min
- Método rodado con boniatos, puerros y zanahorias
  05 min
- Nabos en rodajas
  02 min
- Organizar la nevera
  13 min
- Pepino en carpaccio
  02 min
- Pepino en mini daditos
  03 min
- Asar pimientos
  02 min
- Puerro en rodajas
  02 min
- Puerro en rodajas diagonales
  02 min
- Picar puerros
  07 min
- Rabanitos en dados
  03 min
- Zanahoria en cerillas
  06 min
- Zanahoria en dados
  03 min
- Zanahoria en flores
  03 min
- Zanahoria en láminas
  03 min
- Zanahoria en método rodado
  03 min
- Zanahoria en rodajitas
  04 min
- Tomate en daditos
  03 min
- Tostado de semillas
  10 min
- Tostar almendras y avellanas
  09 min
- Tostar trigo sarraceno
  04 min

Profesora

Rosa

Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.

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