Recetas básicas
Necesitas este módulo si no sabes cómo cocinar los cereales integrales y legumbres. Es clave para conocer los detalles y técnicas necesarias para los granos queden en su punto de cocción y puedas digerirlos y asimilarlos sin problemas. También sirve de base para recetas más elaboradas que enseño en otros módulos del curso, pues muchas arrancan con el cereal ya hervido. Es un módulo imprescindible para crear una base sólida sobre la que construir y crear menús equilibrados.
Recetas básicas
- Hervir arroz integral redondo
- Hervir arroz basmati
- Hervir bulgur
- Cuscús básico
- Hervir garbanzos
- Hervir mijo
- Hervir pasta integral
- Hervir quinoa
- Hervir trigo sarraceno
Profesora
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