Pack Principiantes

Duración 0 week
Skill Level hh

3 students

Si eres nuev@ en macrobiótica este pack es para ti: está pensado para que cualquiera con auténtico interés pueda iniciarse desde 0. Te enseño a hervir cereales integrales, a cocinar legumbres, tofu, tempeh y seitán, y a cortar verduras manejando el cuchillo adecuadamente. También aprenderás a organizar tu nevera, tostar semillas y frutos secos, freír, rebozar, hacer tempura… y cómo aliñar y condimentar de forma sana y equilibrada. 22 vídeos de teoría, más de 50 técnicas culinarias básicas y más de 100 recetas. ¿Qué, te animas a cocinar? ¡Venga, a por todas!

Recetas básicas
- Hervir arroz integral redondo
  04 min
- Hervir arroz basmati
  05 min
- Hervir bulgur
  03 min
- Cuscús básico
  05 min
- Hervir garbanzos
  11 min
- Hervir mijo
  04 min
- Hervir pasta integral
  04 min
- Hervir quinoa
  04 min
- Hervir trigo sarraceno
  06 min
Técnicas básicas
- Picadillo de ajo y perejil
  07 min
- Pelar alcachofas
  04 min
- Apio en cuadritos
  02 min
- Brócoli en florecitas
  04 min
- Boniato en dados
  02 min
- Bulbo de hinojo en cuadritos
  04 min
- Calabacín en carpaccio
  03 min
- Calabacín en dados
  05 min
- Calabacín en láminas
  01 min
- Calabaza en dados
  09 min
- Cebolla en cuadritos
  04 min
- Cebolla en juliana
  02 min
- Cebolla en medias lunas
  03 min
- Cebolletas en cuadritos
  02 min
- Cebolleta en juliana
  03 min
- Picar cebolleta
  04 min
- Champiñones en dados
  03 min
- Champiñones en juliana
  01 min
- Champiñones en láminas
  02 min
- Col en juliana fina
  05 min
- Arreglar coles de bruselas
  03 min
- Coliflor en florecitas
  04 min
- Espesar mermeladas
  07 min
- Freír rebozados
  03 min
- Exprimir jengibre en su jugo
  03 min
- Judías verdes en tronquitos
  03 min
- Ralladura de limón
  05 min
- Manzanas en láminas
  03 min
- Método rodado con boniatos, puerros y zanahorias
  05 min
- Nabos en rodajas
  02 min
- Organizar la nevera
  13 min
- Pepino en carpaccio
  02 min
- Pepino en mini daditos
  03 min
- Asar pimientos
  02 min
- Puerro en rodajas
  02 min
- Puerro en rodajas diagonales
  02 min
- Picar puerros
  07 min
- Rabanitos en dados
  03 min
- Zanahoria en cerillas
  06 min
- Zanahoria en dados
  03 min
- Zanahoria en flores
  03 min
- Zanahoria en láminas
  03 min
- Zanahoria en método rodado
  03 min
- Zanahoria en rodajitas
  04 min
- Tomate en daditos
  03 min
- Tostado de semillas
  10 min
- Tostar almendras y avellanas
  09 min
- Tostar trigo sarraceno
  04 min
Cereales Integrales TEORÍA
- La mejor gasolina para tu cuerpo
  20 min
- Cereales integrales, eje principal de tu alimentación
  28 min
- La cuestión del gluten
  21 min
- Pan, copos y harinas
  17 min
Cereales Integrales RECETAS PRÁCTICAS
- Arroz brut vegano
  11 min
- Arroz con pipas caramelizadas
  10 min
- Arroz mediterráneo
  06 min
- Arroz redondo y rojo con salsa agridulce
  10 min
- Rollitos de arroz con salsa de aguacate
  09 min
- Rollitos de arroz con salsa de mostaza
  11 min
- Paella de arroz vegetal
  15 min
- Bulgur primavera
  11 min
- Cuscús arómatico
  06 min
- Cuscús Taboulé
  11 min
- Lasaña vegetal
  14 min
- Bolitas de mijo
  06 min
- Mijo de verano
  13 min
- Hamburguesas de mijo
  11 min
- Pastel de mijo
  09 min
- Pan integral de espelta
  17 min
- Pasta con seitán y champiñones
  11 min
- Pasta ensalada sencilla con tofu
  13 min
- Pasta integral con salsa de setas y nata de avena
  04 min
- Pasta espaguetis boloñesa veganos
  06 min
- Pasta espaguetis carbonara vegetales
  06 min
- Pasta de fideos yakisoba
  13 min
- Pizza vegetal
  13 min
- Pastel de polenta sencillo
  10 min
- Quinoa con olivas
  05 min
- Quinoa con verduras
  11 min
- Ensaladilla de trigo sarraceno
  05 min
- Salteado de trigo sarraceno y mostaza
  06 min
- Trigo sarraceno soba al pesto
  08 min
Proteínas TEORÍA
- ¿Qué son las proteínas y para qué las necesitamos?
  07 min
- Reducir carnes, huevos y lácteos favorece tu salud y longevidad
  16 min
- Las proteínas vegetales: ventajas e inconvenientes
  11 min
- Principales proteínas vegetales: características, propiedades y beneficios
  11 min
- Si quieres salud, no bebas leche
  13 min
- Daños para la salud por tomar lácteos
  24 min
- Las leches vegetales no sustituyen la leche animal
  04 min
- Pescado y marisco: claves para integrarlos en una alimentación equilibrada
  07 min
Proteínas RECETAS PRÁCTICAS
- Huevos – Tortilla de patata
  14 min
- Legumbres – Garbanzos al curry
  05 min
- Legumbres – Guiso de alubias blancas
  16 min
- Legumbres – Judiones jardín nevado
  09 min
- Legumbres – Lasaña de azukis con calabaza
  10 min
- Legumbres – Ensalada fresca de lentejas
  07 min
- Legumbres – Lentejas con condimento de miso
  12 min
- Legumbres – Soja negra con castañas
  17 min
- Pescado – Croquetas
  19 min
- Pescado – Lasaña
  13 min
- Pescado – Guiso fácil de merluza
  09 min
- Pescado – Pulpo encebollado
  10 min
- Seitán agridulce
  06 min
- Seitán guisado con almendras
  08 min
- Seitán con salsa de zanahoria
  04 min
- Croquetas de seitán
  22 min
- Seitán estofado con calabaza
  05 min
- Seitán gratinado con bechamel
  10 min
- Seitán guiso fácil
  08 min
- Seitán y tofu cordon bleu
  18 min
- Tempeh a la plancha con salsa de mostada
  05 min
- Tempeh nuggets
  05 min
- Tofu agridulce
  07 min
- Tofu croquetas
  11 min
- Tofu en salsa
  08 min
- Tofu queso
  11 min
- Tofu quiche
  10 min
- Tofu rollitos de col con queso de tofu
  06 min
- Tofu revoltillo
  07 min
- Tofu a la plancha con salsa de mostaza
  08 min
Verduras TEORÍA
- Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar
  05 min
- Principales verduras y frutas: cuáles consumir y por qué
  18 min
- Mantén niveles óptimos de agua y minerales comiendo verduras a diario
  09 min
- Los fitoquímicos y su papel antienvejecimiento
  05 min
- Principales fitoquímicos y sus beneficios
  05 min
- Cómo consumir las verduras para potenciar sus beneficios
  15 min
Verduras RECETAS PRÁCTICAS
- Ensalada china
  05 min
- Ensalada verde 1 (otoño-invierno)
  05 min
- Ensalada verde 2 (primavera-verano)
  05 min
- Ensaladilla de verduras a las finas hierbas
  04 min
- Verdura escaldada con ajo y perejil
  05 min
- Estofado de coles de bruselas y zanahoria
  06 min
- Estofado verduras invierno
  08 min
- Ensalada hervida de invierno
  09 min
- Hervir judías verdes
  01 min
- Hervir verduras
  06 min
- Hervir zanahoria
  01 min
- Alcachofas a la plancha
  09 min
- Brocoli a la plancha
  06 min
- Calabacín y zanahoria a la plancha
  06 min
- Tempura de calabaza y coliflor
  08 min
- Vapor brócoli y nabo con salsa de calabaza de jengibre
  10 min
- Verduras variadas al vapor
  05 min
- Verduras en su jugo
  06 min
- Verduras prensadas
  07 min
- Wok de col al agua
  04 min
- Wok de judías verdes con pasas y piñones
  05 min
- Wok de verduras
  05 min
Salsas, aliños y condimentos TEORÍA
- Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores
  30 min
- Estudio energético de los condimentos: aprende a usarlos en tu beneficio
  16 min
- Polarizar: cómo convertir tus platos en una inyección de bienestar y equilibrio
  18 min
- ¿Qué pasa cuando no polarizamos?…o cómo la ignorancia energética te puede enfermar
  10 min
Salsas, aliños y condimentos RECETAS PRÁCTICAS
- Aliño agridulce chino
  03 min
- Aliño agridulce con vinagre de arroz
  02 min
- Aliño agridulce sencillo
  02 min
- Aliño de ajo y perejil
  01 min
- Aliño de almendras y vinagre
  02 min
- Aliño de jengibre para guisos y estofados
  03 min
- Aliño fácil de limón
  06 min
- Aliño fácil de mostaza
  03 min
- Aliño fácil de umeboshi
  02 min
- Aliño finas hierbas
  02 min
- Aliño mediterráneo
  04 min
- Aliño mostaza y umeboshi
  02 min
- Bechamel vegetal
  07 min
- Pasta de almendras
  03 min
- Pasta de olivas
  02 min
- Pesto vegetal
  03 min
- Salsa de aguacate
  05 min
- Salsa de calabaza al jengibre
  06 min
- Salsa de champiñones
  05 min
- Salsa de setas con nata de avena
  06 min
- Salsa de tahín
  04 min
- Salsa de tomate
  06 min
- Salsa de zanahoria
  08 min
- Salsa verde de hojas de nabo
  06 min
- Vinagreta
  03 min

Profesora

Rosa

Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola. A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.

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Opiniones del curso