Introducción
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Macrobiótica: ¿Qué es y por qué funciona?48 minuto
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Estudio energético de los alimentos51 minuto
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Estudio energético de los estilos de cocción40 minuto
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La cocina estacional: La energía de cada estación y cómo afecta a los órganos38 minuto
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El PH interno: ¿Qué es? Su importancia para la salud y como regularlo42 minuto
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Las grasas clave para el equilibrio50 minuto
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Macrobiótica: ¿Qué es y por qué funciona?
Recetas básicas
Técnicas básicas
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Picadillo de ajo y perejil07 minuto
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Pelar alcachofas04 minuto
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Apio en cuadritos02 minuto
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Brócoli en florecitas04 minuto
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Boniato en dados02 minuto
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Bulbo de hinojo en cuadritos04 minuto
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Calabacín en carpaccio03 minuto
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Calabacín en dados05 minuto
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Calabacín en láminas01 minuto
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Calabaza en dados09 minuto
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Cebolla en cuadritos04 minuto
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Cebolla en juliana02 minuto
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Cebolla en medias lunas03 minuto
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Cebolletas en cuadritos02 minuto
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Cebolleta en juliana03 minuto
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Picar cebolleta04 minuto
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Champiñones en dados03 minuto
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Champiñones en juliana01 minuto
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Champiñones en láminas02 minuto
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Col en juliana fina05 minuto
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Arreglar coles de bruselas03 minuto
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Coliflor en florecitas04 minuto
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Espesar mermeladas07 minuto
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Freír rebozados03 minuto
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Exprimir jengibre en su jugo03 minuto
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Judías verdes en tronquitos03 minuto
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Ralladura de limón05 minuto
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Manzanas en láminas03 minuto
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Método rodado con boniatos, puerros y zanahorias05 minuto
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Nabos en rodajas02 minuto
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Organizar la nevera13 minuto
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Pepino en carpaccio02 minuto
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Pepino en mini daditos03 minuto
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Asar pimientos02 minuto
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Puerro en rodajas02 minuto
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Puerro en rodajas diagonales02 minuto
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Picar puerros07 minuto
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Rabanitos en dados03 minuto
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Zanahoria en cerillas06 minuto
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Zanahoria en dados03 minuto
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Zanahoria en flores03 minuto
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Zanahoria en láminas03 minuto
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Zanahoria en método rodado03 minuto
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Zanahoria en rodajitas04 minuto
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Tomate en daditos03 minuto
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Tostado de semillas10 minuto
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Tostar almendras y avellanas09 minuto
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Tostar trigo sarraceno04 minuto
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Picadillo de ajo y perejil
Cereales Integrales TEORÍA
Cereales Integrales RECETAS PRÁCTICAS
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Arroz brut vegano11 minuto
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Arroz con pipas caramelizadas10 minuto
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Arroz mediterráneo06 minuto
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Arroz redondo y rojo con salsa agridulce10 minuto
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Rollitos de arroz con salsa de aguacate09 minuto
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Rollitos de arroz con salsa de mostaza11 minuto
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Paella de arroz vegetal15 minuto
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Bulgur primavera11 minuto
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Cuscús arómatico06 minuto
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Cuscús Taboulé11 minuto
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Lasaña vegetal14 minuto
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Bolitas de mijo06 minuto
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Mijo de verano13 minuto
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Hamburguesas de mijo11 minuto
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Pastel de mijo09 minuto
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Pan integral de espelta17 minuto
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Pasta con seitán y champiñones11 minuto
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Pasta ensalada sencilla con tofu13 minuto
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Pasta integral con salsa de setas y nata de avena04 minuto
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Pasta espaguetis boloñesa veganos06 minuto
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Pasta espaguetis carbonara vegetales06 minuto
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Pasta de fideos yakisoba13 minuto
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Pizza vegetal13 minuto
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Pastel de polenta sencillo10 minuto
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Quinoa con olivas05 minuto
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Quinoa con verduras11 minuto
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Ensaladilla de trigo sarraceno05 minuto
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Salteado de trigo sarraceno y mostaza06 minuto
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Trigo sarraceno soba al pesto08 minuto
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Arroz brut vegano
Proteínas TEORÍA
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¿Qué son las proteínas y para qué las necesitamos?07 minuto
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Reducir carnes, huevos y lácteos favorece tu salud y longevidad16 minuto
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Las proteínas vegetales: ventajas e inconvenientes11 minuto
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Principales proteínas vegetales: características, propiedades y beneficios11 minuto
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Si quieres salud, no bebas leche13 minuto
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Daños para la salud por tomar lácteos24 minuto
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Las leches vegetales no sustituyen la leche animal04 minuto
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Pescado y marisco: claves para integrarlos en una alimentación equilibrada07 minuto
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¿Qué son las proteínas y para qué las necesitamos?
Proteínas RECETAS PRÁCTICAS
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Huevos – Tortilla de patata14 minuto
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Legumbres – Garbanzos al curry05 minuto
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Legumbres – Guiso de alubias blancas16 minuto
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Legumbres – Judiones jardín nevado09 minuto
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Legumbres – Lasaña de azukis con calabaza10 minuto
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Legumbres – Ensalada fresca de lentejas07 minuto
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Legumbres – Lentejas con condimento de miso12 minuto
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Legumbres – Soja negra con castañas17 minuto
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Pescado – Croquetas19 minuto
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Pescado – Lasaña13 minuto
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Pescado – Guiso fácil de merluza09 minuto
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Pescado – Pulpo encebollado10 minuto
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Seitán agridulce06 minuto
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Seitán guisado con almendras08 minuto
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Seitán con salsa de zanahoria04 minuto
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Croquetas de seitán22 minuto
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Seitán estofado con calabaza05 minuto
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Seitán gratinado con bechamel10 minuto
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Seitán guiso fácil08 minuto
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Seitán y tofu cordon bleu18 minuto
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Tempeh a la plancha con salsa de mostada05 minuto
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Tempeh nuggets05 minuto
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Tofu agridulce07 minuto
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Tofu croquetas11 minuto
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Tofu en salsa08 minuto
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Tofu queso11 minuto
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Tofu quiche10 minuto
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Tofu rollitos de col con queso de tofu06 minuto
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Tofu revoltillo07 minuto
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Tofu a la plancha con salsa de mostaza08 minuto
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Huevos – Tortilla de patata
Verduras TEORÍA
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Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar05 minuto
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Principales verduras y frutas: cuáles consumir y por qué18 minuto
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Mantén niveles óptimos de agua y minerales comiendo verduras a diario09 minuto
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Los fitoquímicos y su papel antienvejecimiento05 minuto
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Principales fitoquímicos y sus beneficios05 minuto
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Cómo consumir las verduras para potenciar sus beneficios15 minuto
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Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar
Verduras RECETAS PRÁCTICAS
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Ensalada china05 minuto
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Ensalada verde 1 (otoño-invierno)05 minuto
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Ensalada verde 2 (primavera-verano)05 minuto
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Ensaladilla de verduras a las finas hierbas04 minuto
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Verdura escaldada con ajo y perejil05 minuto
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Estofado de coles de bruselas y zanahoria06 minuto
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Estofado verduras invierno08 minuto
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Ensalada hervida de invierno09 minuto
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Hervir judías verdes01 minuto
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Hervir verduras06 minuto
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Hervir zanahoria01 minuto
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Alcachofas a la plancha09 minuto
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Brocoli a la plancha06 minuto
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Calabacín y zanahoria a la plancha06 minuto
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Tempura de calabaza y coliflor08 minuto
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Vapor brócoli y nabo con salsa de calabaza de jengibre10 minuto
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Verduras variadas al vapor05 minuto
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Verduras en su jugo06 minuto
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Verduras prensadas07 minuto
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Wok de col al agua04 minuto
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Wok de judías verdes con pasas y piñones05 minuto
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Wok de verduras05 minuto
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Ensalada china
Caldos, sopas y cremas TEORÍA
Caldos, sopas y cremas RECETAS PRÁCTICAS
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Caldo de pescado10 minuto
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Caldo reconstituyente14 minuto
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Consomé vegetal04 minuto
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Crema de calabacín12 minuto
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Crema de calabaza05 minuto
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Crema de cebolla06 minuto
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Crema de champiñones06 minuto
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Crema de lentejas rojas
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Crema suave de maíz05 minuto
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Puré de alubias02 minuto
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Puré de guisantes06 minuto
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Sopa aromática de bulbo de hinojo07 minuto
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Sopa de coliflor con miso09 minuto
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Sopa de pescado y marisco10 minuto
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Sopa de verduras con miso (con sofrito)10 minuto
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Sopa de verduras con miso (sin sofrito)08 minuto
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Caldo de pescado
Salsas, aliños y condimentos TEORÍA
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Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores30 minuto
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Estudio energético de los condimentos: aprende a usarlos en tu beneficio16 minuto
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Polarizar: cómo convertir tus platos en una inyección de bienestar y equilibrio18 minuto
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¿Qué pasa cuando no polarizamos?…o cómo la ignorancia energética te puede enfermar10 minuto
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Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores
Salsas, aliños y condimentos RECETAS PRÁCTICAS
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Aliño agridulce chino03 minuto
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Aliño agridulce con vinagre de arroz02 minuto
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Aliño agridulce sencillo02 minuto
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Aliño de ajo y perejil01 minuto
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Aliño de almendras y vinagre02 minuto
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Aliño de jengibre para guisos y estofados03 minuto
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Aliño fácil de limón06 minuto
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Aliño fácil de mostaza03 minuto
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Aliño fácil de umeboshi02 minuto
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Aliño finas hierbas02 minuto
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Aliño mediterráneo04 minuto
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Aliño mostaza y umeboshi02 minuto
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Bechamel vegetal07 minuto
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Pasta de almendras03 minuto
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Pasta de olivas02 minuto
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Pesto vegetal03 minuto
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Salsa de aguacate05 minuto
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Salsa de calabaza al jengibre06 minuto
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Salsa de champiñones05 minuto
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Salsa de setas con nata de avena06 minuto
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Salsa de tahín04 minuto
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Salsa de tomate06 minuto
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Salsa de zanahoria08 minuto
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Salsa verde de hojas de nabo06 minuto
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Vinagreta03 minuto
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Salsa de mostaza al curry
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Aliño agridulce chino
Menús equilibrados TEORÍA
Menús equilibrados RECETAS PRÁCTICAS
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Arroz brut y ensalada01 minuto
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Bulgur – Tofu – Verdura escaldada04 minuto
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Crema lentejas rojas y verdura01 minuto
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Croquetas de pescado y fideos yakisoba01 minuto
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Croquetas de tofu y paella01 minuto
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Cuscús básico y hummus02 minuto
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Espaguetis carbonara + wok verduras01 minuto
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Estofado de fideos y seitán agridulce con ensalada verde01 minuto
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Fideos yakisoba y verdura hervida02 minuto
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Guiso de seitán con almendras y pasta integral01 minuto
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Hamburguesa de mijo con tofu y brócoli02 minuto
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Judiones y crema de calabaza02 minuto
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Lasaña vegetal y ensalada verde01 minuto
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Libritos de seitán y cuscús integral01 minuto
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Paella vegetal y ensalada02 minuto
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Pasta con seitán y brócoli y nabo vapor03 minuto
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Pasta y garbanzos y brócoli02 minuto
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Pan con paté vegetal y wok judías verdes02 minuto
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Pasta con setas y tofu agriduclde01 minuto
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Quinoa con verduras y croquetas de tofu y verduras a la plancha03 minuto
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Quiche de tofu con estofado verduras invierno02 minuto
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Rollitos de arroz con crema de lentejas01 minuto
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Seitán con salsa de zanahoria y judías verdes01 minuto
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Seitán gratinado + ensalada hervida invierno01 minuto
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Seitán con verduras en su jugo02 minuto
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Soba al pesto + seitán y calabaza02 minuto
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Soja negra + mijo de verano02 minuto
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Solomillos seitán al ajillo con verduras a la plancha01 minuto
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Trigo sarraceno y tofu agridulce01 minuto
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Arroz brut y ensalada
Desayunos y meriendas TEORÍA
Desayunos y meriendas RECETAS PRÁCTICAS
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Crema de arroz y de avena12 minuto
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Crema budwig12 minuto
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Crema de mijo07 minuto
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Crepes veganas06 minuto
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Galletas caseras08 minuto
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Infusiones09 minuto
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Leche con café de cereales o algarroba07 minuto
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Pamboli08 minuto
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Pan de pita10 minuto
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Pan integral de espelta17 minuto
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Pastel de verduras y tofu15 minuto
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Paté de aguacate05 minuto
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Paté de champiñones06 minuto
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Paté de garbanzos hummus06 minuto
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Paté de pimientos07 minuto
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Paté de tempeh05 minuto
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Paté de tofu y caballa07 minuto
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Paté de tofu y miso04 minuto
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Paté de zanahorias y olivas06 minuto
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Té bancha con zumo de manzana05 minuto
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Tostar almendras y avellanas09 minuto
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Tostado de semillas10 minuto
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Polenta con paté vegetal11 minuto
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Crema de arroz y de avena
Postres TEORÍA
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Postres y dulces: ¿Realmente los necesitamos?15 minuto
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Adicción al dulce: causas más comunes08 minuto
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La fruta como postre: una mala costumbre05 minuto
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¿Cuándo y cómo comer la fruta?08 minuto
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El azúcar o la vida: por qué el azúcar refinado es nefasto para la salud21 minuto
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Alternativas al azúcar refinado: postres sanos para disfrutar cuidándote24 minuto
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Postres y dulces: ¿Realmente los necesitamos?
Postres RECETAS PRÁCTICAS
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Albaricoques secos rellenos de almendra06 minuto
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Ciruelas maceradas a la esencia de rosas07 minuto
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Compota de invierno06 minuto
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Copa de granada08 minuto
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Crema de vainilla12 minuto
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Crepes de limón10 minuto
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Crepes de naranja al chocolate blanco05 minuto
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Crepes veganas06 minuto
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Fresas maceradas con mousse de higos07 minuto
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Helado de almendra tostada07 minuto
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Helado de kiwi11 minuto
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Manzanas al vapor con crema de fresas07 minuto
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Mousse de castañas y chocolate06 minuto
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Mousse de higos04 minuto
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Mousse de naranja09 minuto
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Pudding de castañas con salsa de arándanos14 minuto
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Tarta de chocolate11 minuto
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Tarta de limón13 minuto
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Tarta de manzana21 minuto
-
Tarta de manzana y arándanos17 minuto
-
Albaricoques secos rellenos de almendra
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