Curso completo de Macrobiótica
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Duración 0 week
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Comprado 134 students
Me hace muy feliz ofrecerte las claves imprescindibles para aprender la macrobiótica e integrarla en tu alimentación cotidiana. En este curso de Macrobiótica Mediterránea comparto toda mi experiencia culinaria macrobiótica y todas las enseñanzas que necesitas para alcanzar tus metas más rápida y fácilmente.
Curso de Macrobiótica de Mediterránea
Aquí vas a encontrar toda la información necesaria para comer sano, todo en formato audiovisual. Son casi 300 vídeos repartidos en 11 módulos: vídeos teóricos y muchísimas recetas. Un super curso de Macrobiótica desde 0. Profundizarás tanto en los conocimientos como en la forma de cocinar los alimentos. Esta enciclopedia macrobiótica va a cambiar tu vida, mejorar tu salud y elevar tu autoestima.
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Introducción
6-
Macrobiótica: ¿Qué es y por qué funciona?
48 minuto
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Estudio energético de los alimentos
51 minuto
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Estudio energético de los estilos de cocción
40 minuto
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La cocina estacional: La energía de cada estación y cómo afecta a los órganos
38 minuto
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El PH interno: ¿Qué es? Su importancia para la salud y como regularlo
42 minuto
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Las grasas clave para el equilibrio
50 minuto
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Macrobiótica: ¿Qué es y por qué funciona?
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Recetas básicas
10 -
Técnicas básicas
48-
Picadillo de ajo y perejil
07 minuto
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Pelar alcachofas
04 minuto
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Apio en cuadritos
02 minuto
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Brócoli en florecitas
04 minuto
-
Boniato en dados
02 minuto
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Bulbo de hinojo en cuadritos
04 minuto
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Calabacín en carpaccio
03 minuto
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Calabacín en dados
05 minuto
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Calabacín en láminas
01 minuto
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Calabaza en dados
09 minuto
-
Cebolla en cuadritos
04 minuto
-
Cebolla en juliana
02 minuto
-
Cebolla en medias lunas
03 minuto
-
Cebolletas en cuadritos
02 minuto
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Cebolleta en juliana
03 minuto
-
Picar cebolleta
04 minuto
-
Champiñones en dados
03 minuto
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Champiñones en juliana
01 minuto
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Champiñones en láminas
02 minuto
-
Col en juliana fina
05 minuto
-
Arreglar coles de bruselas
03 minuto
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Coliflor en florecitas
04 minuto
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Espesar mermeladas
07 minuto
-
Freír rebozados
03 minuto
-
Exprimir jengibre en su jugo
03 minuto
-
Judías verdes en tronquitos
03 minuto
-
Ralladura de limón
05 minuto
-
Manzanas en láminas
03 minuto
-
Método rodado con boniatos, puerros y zanahorias
05 minuto
-
Nabos en rodajas
02 minuto
-
Organizar la nevera
13 minuto
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Pepino en carpaccio
02 minuto
-
Pepino en mini daditos
03 minuto
-
Asar pimientos
02 minuto
-
Puerro en rodajas
02 minuto
-
Puerro en rodajas diagonales
02 minuto
-
Picar puerros
07 minuto
-
Rabanitos en dados
03 minuto
-
Zanahoria en cerillas
06 minuto
-
Zanahoria en dados
03 minuto
-
Zanahoria en flores
03 minuto
-
Zanahoria en láminas
03 minuto
-
Zanahoria en método rodado
03 minuto
-
Zanahoria en rodajitas
04 minuto
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Tomate en daditos
03 minuto
-
Tostado de semillas
10 minuto
-
Tostar almendras y avellanas
09 minuto
-
Tostar trigo sarraceno
04 minuto
-
Picadillo de ajo y perejil
-
Cereales Integrales TEORÍA
4 -
Cereales Integrales RECETAS PRÁCTICAS
29-
Arroz brut vegano
11 minuto
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Arroz con pipas caramelizadas
10 minuto
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Arroz mediterráneo
06 minuto
-
Arroz redondo y rojo con salsa agridulce
10 minuto
-
Rollitos de arroz con salsa de aguacate
09 minuto
-
Rollitos de arroz con salsa de mostaza
11 minuto
-
Paella de arroz vegetal
15 minuto
-
Bulgur primavera
11 minuto
-
Cuscús arómatico
06 minuto
-
Cuscús Taboulé
11 minuto
-
Lasaña vegetal
14 minuto
-
Bolitas de mijo
06 minuto
-
Mijo de verano
13 minuto
-
Hamburguesas de mijo
11 minuto
-
Pastel de mijo
09 minuto
-
Pan integral de espelta
17 minuto
-
Pasta con seitán y champiñones
11 minuto
-
Pasta ensalada sencilla con tofu
13 minuto
-
Pasta integral con salsa de setas y nata de avena
04 minuto
-
Pasta espaguetis boloñesa veganos
06 minuto
-
Pasta espaguetis carbonara vegetales
06 minuto
-
Pasta de fideos yakisoba
13 minuto
-
Pizza vegetal
13 minuto
-
Pastel de polenta sencillo
10 minuto
-
Quinoa con olivas
05 minuto
-
Quinoa con verduras
11 minuto
-
Ensaladilla de trigo sarraceno
05 minuto
-
Salteado de trigo sarraceno y mostaza
06 minuto
-
Trigo sarraceno soba al pesto
08 minuto
-
Arroz brut vegano
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Proteínas TEORÍA
8-
¿Qué son las proteínas y para qué las necesitamos?
07 minuto
-
Reducir carnes, huevos y lácteos favorece tu salud y longevidad
16 minuto
-
Las proteínas vegetales: ventajas e inconvenientes
11 minuto
-
Principales proteínas vegetales: características, propiedades y beneficios
11 minuto
-
Si quieres salud, no bebas leche
13 minuto
-
Daños para la salud por tomar lácteos
24 minuto
-
Las leches vegetales no sustituyen la leche animal
04 minuto
-
Pescado y marisco: claves para integrarlos en una alimentación equilibrada
07 minuto
-
¿Qué son las proteínas y para qué las necesitamos?
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Proteínas RECETAS PRÁCTICAS
30-
Huevos – Tortilla de patata
14 minuto
-
Legumbres – Garbanzos al curry
05 minuto
-
Legumbres – Guiso de alubias blancas
16 minuto
-
Legumbres – Judiones jardín nevado
09 minuto
-
Legumbres – Lasaña de azukis con calabaza
10 minuto
-
Legumbres – Ensalada fresca de lentejas
07 minuto
-
Legumbres – Lentejas con condimento de miso
12 minuto
-
Legumbres – Soja negra con castañas
17 minuto
-
Pescado – Croquetas
19 minuto
-
Pescado – Lasaña
13 minuto
-
Pescado – Guiso fácil de merluza
09 minuto
-
Pescado – Pulpo encebollado
10 minuto
-
Seitán agridulce
06 minuto
-
Seitán guisado con almendras
08 minuto
-
Seitán con salsa de zanahoria
04 minuto
-
Croquetas de seitán
22 minuto
-
Seitán estofado con calabaza
05 minuto
-
Seitán gratinado con bechamel
10 minuto
-
Seitán guiso fácil
08 minuto
-
Seitán y tofu cordon bleu
18 minuto
-
Tempeh a la plancha con salsa de mostada
05 minuto
-
Tempeh nuggets
05 minuto
-
Tofu agridulce
07 minuto
-
Tofu croquetas
11 minuto
-
Tofu en salsa
08 minuto
-
Tofu queso
11 minuto
-
Tofu quiche
10 minuto
-
Tofu rollitos de col con queso de tofu
06 minuto
-
Tofu revoltillo
07 minuto
-
Tofu a la plancha con salsa de mostaza
08 minuto
-
Huevos – Tortilla de patata
-
Verduras TEORÍA
6-
Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar
05 minuto
-
Principales verduras y frutas: cuáles consumir y por qué
18 minuto
-
Mantén niveles óptimos de agua y minerales comiendo verduras a diario
09 minuto
-
Los fitoquímicos y su papel antienvejecimiento
05 minuto
-
Principales fitoquímicos y sus beneficios
05 minuto
-
Cómo consumir las verduras para potenciar sus beneficios
15 minuto
-
Comer verduras a diario potencia tu salud, vitalidad y bienestar
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Verduras RECETAS PRÁCTICAS
22-
Ensalada china
05 minuto
-
Ensalada verde 1 (otoño-invierno)
05 minuto
-
Ensalada verde 2 (primavera-verano)
05 minuto
-
Ensaladilla de verduras a las finas hierbas
04 minuto
-
Verdura escaldada con ajo y perejil
05 minuto
-
Estofado de coles de bruselas y zanahoria
06 minuto
-
Estofado verduras invierno
08 minuto
-
Ensalada hervida de invierno
09 minuto
-
Hervir judías verdes
01 minuto
-
Hervir verduras
06 minuto
-
Hervir zanahoria
01 minuto
-
Alcachofas a la plancha
09 minuto
-
Brocoli a la plancha
06 minuto
-
Calabacín y zanahoria a la plancha
06 minuto
-
Tempura de calabaza y coliflor
08 minuto
-
Vapor brócoli y nabo con salsa de calabaza de jengibre
10 minuto
-
Verduras variadas al vapor
05 minuto
-
Verduras en su jugo
06 minuto
-
Verduras prensadas
07 minuto
-
Wok de col al agua
04 minuto
-
Wok de judías verdes con pasas y piñones
05 minuto
-
Wok de verduras
05 minuto
-
Ensalada china
-
Caldos, sopas y cremas TEORÍA
4 -
Caldos, sopas y cremas RECETAS PRÁCTICAS
16-
Caldo de pescado
10 minuto
-
Caldo reconstituyente
14 minuto
-
Consomé vegetal
04 minuto
-
Crema de calabacín
12 minuto
-
Crema de calabaza
05 minuto
-
Crema de cebolla
06 minuto
-
Crema de champiñones
06 minuto
-
Crema de lentejas rojas
-
Crema suave de maíz
05 minuto
-
Puré de alubias
02 minuto
-
Puré de guisantes
06 minuto
-
Sopa aromática de bulbo de hinojo
07 minuto
-
Sopa de coliflor con miso
09 minuto
-
Sopa de pescado y marisco
10 minuto
-
Sopa de verduras con miso (con sofrito)
10 minuto
-
Sopa de verduras con miso (sin sofrito)
08 minuto
-
Caldo de pescado
-
Salsas, aliños y condimentos TEORÍA
4-
Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores
30 minuto
-
Estudio energético de los condimentos: aprende a usarlos en tu beneficio
16 minuto
-
Polarizar: cómo convertir tus platos en una inyección de bienestar y equilibrio
18 minuto
-
¿Qué pasa cuando no polarizamos?…o cómo la ignorancia energética te puede enfermar
10 minuto
-
Salsas y aliños equilibrados: alquimia de ingredientes, energía y sabores
-
Salsas, aliños y condimentos RECETAS PRÁCTICAS
26-
Aliño agridulce chino
03 minuto
-
Aliño agridulce con vinagre de arroz
02 minuto
-
Aliño agridulce sencillo
02 minuto
-
Aliño de ajo y perejil
01 minuto
-
Aliño de almendras y vinagre
02 minuto
-
Aliño de jengibre para guisos y estofados
03 minuto
-
Aliño fácil de limón
06 minuto
-
Aliño fácil de mostaza
03 minuto
-
Aliño fácil de umeboshi
02 minuto
-
Aliño finas hierbas
02 minuto
-
Aliño mediterráneo
04 minuto
-
Aliño mostaza y umeboshi
02 minuto
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Bechamel vegetal
07 minuto
-
Pasta de almendras
03 minuto
-
Pasta de olivas
02 minuto
-
Pesto vegetal
03 minuto
-
Salsa de aguacate
05 minuto
-
Salsa de calabaza al jengibre
06 minuto
-
Salsa de champiñones
05 minuto
-
Salsa de setas con nata de avena
06 minuto
-
Salsa de tahín
04 minuto
-
Salsa de tomate
06 minuto
-
Salsa de zanahoria
08 minuto
-
Salsa verde de hojas de nabo
06 minuto
-
Vinagreta
03 minuto
-
Salsa de mostaza al curry
-
Aliño agridulce chino
-
Menús equilibrados TEORÍA
4 -
Menús equilibrados RECETAS PRÁCTICAS
29-
Arroz brut y ensalada
01 minuto
-
Bulgur – Tofu – Verdura escaldada
04 minuto
-
Crema lentejas rojas y verdura
01 minuto
-
Croquetas de pescado y fideos yakisoba
01 minuto
-
Croquetas de tofu y paella
01 minuto
-
Cuscús básico y hummus
02 minuto
-
Espaguetis carbonara + wok verduras
01 minuto
-
Estofado de fideos y seitán agridulce con ensalada verde
01 minuto
-
Fideos yakisoba y verdura hervida
02 minuto
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Guiso de seitán con almendras y pasta integral
01 minuto
-
Hamburguesa de mijo con tofu y brócoli
02 minuto
-
Judiones y crema de calabaza
02 minuto
-
Lasaña vegetal y ensalada verde
01 minuto
-
Libritos de seitán y cuscús integral
01 minuto
-
Paella vegetal y ensalada
02 minuto
-
Pasta con seitán y brócoli y nabo vapor
03 minuto
-
Pasta y garbanzos y brócoli
02 minuto
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Pan con paté vegetal y wok judías verdes
02 minuto
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Pasta con setas y tofu agriduclde
01 minuto
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Quinoa con verduras y croquetas de tofu y verduras a la plancha
03 minuto
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Quiche de tofu con estofado verduras invierno
02 minuto
-
Rollitos de arroz con crema de lentejas
01 minuto
-
Seitán con salsa de zanahoria y judías verdes
01 minuto
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Seitán gratinado + ensalada hervida invierno
01 minuto
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Seitán con verduras en su jugo
02 minuto
-
Soba al pesto + seitán y calabaza
02 minuto
-
Soja negra + mijo de verano
02 minuto
-
Solomillos seitán al ajillo con verduras a la plancha
01 minuto
-
Trigo sarraceno y tofu agridulce
01 minuto
-
Arroz brut y ensalada
-
Desayunos y meriendas TEORÍA
4 -
Desayunos y meriendas RECETAS PRÁCTICAS
23-
Crema de arroz y de avena
12 minuto
-
Crema budwig
12 minuto
-
Crema de mijo
07 minuto
-
Crepes veganas
06 minuto
-
Galletas caseras
08 minuto
-
Infusiones
09 minuto
-
Leche con café de cereales o algarroba
07 minuto
-
Pamboli
08 minuto
-
Pan de pita
10 minuto
-
Pan integral de espelta
17 minuto
-
Pastel de verduras y tofu
15 minuto
-
Paté de aguacate
05 minuto
-
Paté de champiñones
06 minuto
-
Paté de garbanzos hummus
06 minuto
-
Paté de pimientos
07 minuto
-
Paté de tempeh
05 minuto
-
Paté de tofu y caballa
07 minuto
-
Paté de tofu y miso
04 minuto
-
Paté de zanahorias y olivas
06 minuto
-
Té bancha con zumo de manzana
05 minuto
-
Tostar almendras y avellanas
09 minuto
-
Tostado de semillas
10 minuto
-
Polenta con paté vegetal
11 minuto
-
Crema de arroz y de avena
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Postres TEORÍA
6-
Postres y dulces: ¿Realmente los necesitamos?
15 minuto
-
Adicción al dulce: causas más comunes
08 minuto
-
La fruta como postre: una mala costumbre
05 minuto
-
¿Cuándo y cómo comer la fruta?
08 minuto
-
El azúcar o la vida: por qué el azúcar refinado es nefasto para la salud
21 minuto
-
Alternativas al azúcar refinado: postres sanos para disfrutar cuidándote
24 minuto
-
Postres y dulces: ¿Realmente los necesitamos?
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Postres RECETAS PRÁCTICAS
20-
Albaricoques secos rellenos de almendra
06 minuto
-
Ciruelas maceradas a la esencia de rosas
07 minuto
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Compota de invierno
06 minuto
-
Copa de granada
08 minuto
-
Crema de vainilla
12 minuto
-
Crepes de limón
10 minuto
-
Crepes de naranja al chocolate blanco
05 minuto
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Crepes veganas
06 minuto
-
Fresas maceradas con mousse de higos
07 minuto
-
Helado de almendra tostada
07 minuto
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Helado de kiwi
11 minuto
-
Manzanas al vapor con crema de fresas
07 minuto
-
Mousse de castañas y chocolate
06 minuto
-
Mousse de higos
04 minuto
-
Mousse de naranja
09 minuto
-
Pudding de castañas con salsa de arándanos
14 minuto
-
Tarta de chocolate
11 minuto
-
Tarta de limón
13 minuto
-
Tarta de manzana
21 minuto
-
Tarta de manzana y arándanos
17 minuto
-
Albaricoques secos rellenos de almendra
Instructor
Más allá de mi formación y estudios, lo que más valoro son los 20 años que llevo practicando lo que enseño, alimentándome y viviendo según los principios macrobióticos. La experiencia derivada de ese recorrido de 20 años dando clases y consultas, sumada a mi compromiso constante con la alimentación sana, es mi receta para el bienestar, y disfruto compartiéndola.
A través de los cursos y charlas que ofrezco en mi escuela transmito ese legado, iniciando a otras personas en el camino de la salud y la conciencia a través de la alimentación.
Opiniones
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11 meses ago
EVA
RECOMENDABLEFantástica manera de adentrarse en el mundo de la macrobiótica de la mano de una comunicadora excelente Me he quedado con ganas de seguir profundizando Gracias Rosa por crear este curso y transmitir de una manera tan clara y apasionada tus conocimientos y experiencia. Un saludo desde el otro lado del Mediterraneo. -
1 año ago
Rosa Pujol Gil
FabuloosoEs un curso muy completo, explicado sencillamente y con una gran profesionalidad, se nota Rosa que has bebido de grandes maestros y que has sabido con gran maestria asimilar y transmitir. Estoy incorporando a mi dieta como nunca había hecho, pues explicado por tí se hace más fácil y agradable, muchísimas gracias. Quise ver el fin de curso y el Pamboli me pareció APOTEOSICO, y nostálgico, habiendo vivido la mitad de mi vida en Palma, me siento mallorquina, gracias Rosa. -
1 año ago
bombero081
IMPRESIONANTE ENCICLOPEDIA MULTIMEDIA DE MACROBIÓTICA ☯️Francamente, es el curso online de Macrobiótica más extenso, completo y bien estructurado que he visto. ¡Está todo! Con una relación calidad/precio excelente, teniendo en cuenta que son casi casi 300 vídeos. Con unas clases teóricas que me enseñan los fundamentos de las energías de los alimentos y unas recetas súper bien explicadas para alguien tan torpe en la cocina como yo. Lugar de consulta ideal que me da ideas de platos súper variados y para cualquier época del año. Gracias Rosa por tu profesionalidad, y por difundir esta forma de alimentarse entre los que no pueden asistir a tus cursos presenciales.