Caldos, sopas y cremas
Con este módulo vas a experimentar el poder sanador de un buen caldo, y aprenderás por qué es un eficaz reconstituyente que restablece rápidamente tu vitalidad. Conocerás las propiedades de los caldos y sopas que preparamos en macrobiótica, y los condimentos que utilizamos para conseguir elevar su valor nutritivo y energético. Y por supuesto, incluye una buena colección de las mejores recetas de caldos y sopas que he aprendido y creado a lo largo de 20 años.
Caldos, sopas y cremas TEORÍA
- El poder sanador de los caldos y sopas vegetales
- Diferencias entre caldos, sopas y cremas: comprensión energética y nutricional
- Condimentos para enriquecer nuestros caldos Parte I
- Condimentos para enriquecer nuestros caldos Parte II
Caldos, sopas y cremas RECETAS PRÁCTICAS
- Caldo de pescado
- Caldo reconstituyente
- Consomé vegetal
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza
- Crema de cebolla
- Crema de champiñones
- Crema de lentejas rojas
- Crema suave de maíz
- Puré de alubias
- Puré de guisantes
- Sopa aromática de bulbo de hinojo
- Sopa de coliflor con miso
- Sopa de pescado y marisco
- Sopa de verduras con miso (con sofrito)
- Sopa de verduras con miso (sin sofrito)
Instructor
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Opiniones
Caldos, Sopas y CremasSencillamente fantástico. Muy profesional y expresado con enorme motivación y generosidad para que podamos aprender lo máximo posible. Se nota el enorme trabajo que sustenta este módulo. ¡Felicitaciones Rosa!- Caldos, sopas y cremasSencillamente maraviloso. He elaborado muchas de las recetas y todas son espectaculares, sobretodo el caldo reconstituyente. Que dulce y sabroso! Muy ameno y muy bien explicado. Lo estoy disfrutando muchísimo. Gracias, Rosa😊
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