col salteada en agua

Rosa Tugores

Rosa Tugores

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La col salteada en agua es una propuesta original que nos anima a comer esta estupenda verdura de invierno, de reconocidas propiedades anticancerígenas.

Recomiendo servirla con un aliño agridulce: cambia completamente!

Ingredientes: 3-4 hojas de col verde rizada, agua, sal.
ALIÑO: ver salsa agridulce en sección salsas.
DECORACIÓN: Sésamo tostado y molido.

Preparación:
1. Lavar la col y cortarla finita.
2. En una sartén poner ½ dedo de agua y una pizca de sal y llevar a ebullición.
3. Cuando hierve el agua echar la col y saltear a fuego máximo durante 3 – 4 minutos, con unas espátulas como si estuviéramos salteando verdura en el wok. Debe quedar verde brillante y crujiente. Si se nos consume el agua durante el salteado, podemos añadir un pequeño chorrito por un costado, no directo encima de la col.
4. Sacar y escurrir.
5. Presentar la col en una bandeja bonita, decorada con el sésamo molido, y el aliño aparte.

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