estofado de coles de Bruselas y zanahorias

Categories: RECETAS,verduras

He visto a mucha gente flipar con este estofado de coles de Bruselas y zanahorias… en serio, lo tenéis que probar!

Ingredientes: 15 – 20 coles de Bruselas, 4 ó 5 zanahorias grandes, 3 cs de miso blanco (en su defecto, 1 cucharadita de sal), aceite de sésamo, agua, sésamo tostado, sal.
Preparación:
1. Lavamos las verduras. Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos medianos (método rodado). Dejamos las coles de Bruselas enteras, retirándoles sólo las hojas externas que estén estropeadas.
2. En un vaso de agua, diluir el miso (o la sal) y reservar.
3. Ponemos a calentar a fuego suave una cazuela con tapa y echamos un fondo de aceite de sésamo.
4. Rehogamos las verduras 2 ó 3 minutos con una pizca de sal y luego les echamos el agua con el miso diluido (o la sal).
5. Dejamos que hierva tapado a fuego medio-bajo unos 15 ó 20 minutos, removiendo o agitando la olla de vez en cuando con cuidado.
6. Apagamos y servimos decorado con sésamo tostado y molido.

Author: Rosa

2 Responses to "estofado de coles de Bruselas y zanahorias"

  1. Vanesa López Posted on 25 febrero, 2013 at 15:02

    Me encanta!! un sabor excelente y súper fácil de cocinar, lo he acompañado con tofu a la «plancha» y he disfrutado, gracias por compartir tus conocimientos Rosa, 🙂

  2. maica Posted on 11 febrero, 2014 at 06:43

    WOW, YO TAMBIÉN LO HE COCINADO. HA SALIDO BUENÍSIMO, INCREÍBLE, SÓLO CON 2 INGREDIENTES PRINCIPALES. COMO NO TENIA EL ACEITE DE SÉSAMO, PUSE UN PELIN DE TAHINI Y LAS SEMILLITAS DE SÉSAMO. UN SABOR DIFERENTE. GRACIAS ROSA

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